žÇÁ·¹½Ã±×·ìÀº ³ó¼ö»ê¹° µµ¸Å, À¯Åë¿¡¼ ¹°·ù¿Í ½ÄÇ° Á¦Á¶ ¹× ÆǸſ¡ À̸£±â±îÁö °¢ ºÐ¾ßº°·Î Æ¯È µÈ 4°³ÀÇ Àü¹®±â¾÷À¸·Î ÀÌ·ç¾îÁø ½ÄÇ°Àü¹® ±×·ìÀÔ´Ï´Ù.
žÇÁ·¹½Ã±×·ìÀº ³ó¼ö»ê¹° µµ¸Å, À¯Åë¿¡¼ ¹°·ù¿Í ½ÄÇ° Á¦Á¶ ¹× ÆǸſ¡ À̸£±â±îÁö
°¢ ºÐ¾ßº°·Î Æ¯È µÈ 4°³ÀÇ Àü¹®±â¾÷À¸·Î ÀÌ·ç¾îÁø ½ÄÇ°Àü¹® ±×·ìÀÔ´Ï´Ù
À¯ÇÑȸ»ç ž³ó»êÀº °¡¶ô½ÃÀåÀÇ Àü¹® À¯Åë¾÷ü·Î¼ ¾çä·ù¿Í °íÃß·ùÀÇ ³ó»ê¹°µéÀ» µµ¼Ò¸Å·Î À¯ÅëÇϸç Àü¹®ÀûÀÎ ³ó»ê¹° À¯Åë±â¾÷À¸·Î¼ ÀÔÁö¸¦ ±»°ÇÈ÷ ´ÙÁö°í ÀÖ½À´Ï´Ù. žÇÁ·¹½Ã±×·ìÀº (À¯)ž³ó»ê°ú (ÁÖ)»ó½Å³ó»êÀ» ÅëÇØ ½ÃÀå¿¡¼ÀÇ °æ¸Å¸¦ ÅëÇÑ ¼ö±Þ ÈÄ À¯ÅëÇÏ´Â ¹æ½Ä°ú »êÁö¿ÍÀÇ Á÷Á¢ °è¾àÀ» ÅëÇØ ³ó»ê¹°À» Á÷¼ÛÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ» ÃÖÀûÀ¸·Î º´ÇàÇÔÀ¸·Î½á ¸ÅÀÏ »õº®¸¶´Ù °æ¸Å¸¦ ÅëÇØ º¸´Ù ´õ ½Å¼±ÇÑ ³ó»ê¹°À» Á¦°øÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÃÖ°íÀÇ ³ë·ÂÀ» ±â¿ïÀÌ°í ÀÖ½À´Ï´Ù
±¸¸®½ÃÀåÀ» °ÅÁ¡À¸·Î ¿î¿µµÇ°í ÀÖ´Â ÁÖ½Äȸ»ç »ó½Å³ó»ê ¿ª½Ã ¾çä·ù¿Í °íÃß·ùÀÇ ³ó»ê¹° À¯ÅëÀ» Àü¹®À¸·Î ÇÏ´Â ±â¾÷À¸·Î¼ ±¹³» Áß´ëÇü ¸¶Æ®¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ ½ÄÀç·á °ø±ÞÀÇ ¿ªÇÒÀ» ´ã´çÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. žÇÁ·¹½Ã±×·ìÀÇ ÃÖ»ó±Þ Ç°ÁúÀÇ ¿øÀç·á¸¦ °ø±ÞÇÏ´Â À¯ÇÑȸ»ç ž³ó»ê°ú ÁÖ½Äȸ»ç »ó½Å³ó»êÀº ¼öµµ±ÇÀÇ ½ÄÀç·á À¯ÅëÀ» Ã¥ÀÓÁö´Â ÁÖ¿ä °ÅÁ¡ ¸¶ÄϵéÀÎ °¡¶ô½ÃÀå°ú ±¸¸®½ÃÀåÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ÇÏ¿© ¼º¾÷ Áß¿¡ ÀÖ½À´Ï´Ù
(ÁÖ)ÇÁ·¹µ÷ÆÑÅ丮´Â žÇÁ·¹½Ã±×·ì ³»ÀÇ °è¿»çÀΠž³ó»ê°ú »ó½Å³ó»ê¿¡¼ ÃÖ»ó±Þ Ç°ÁúÀÇ ¿øÀç·á¸¦ ºü¸£°Ô ¼ö±ÞÇÏ¿© °íÄ÷¸®Æ¼ÀÇ ½Å¼±ÇÑ ¿øÀç·á¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î »ø·¯µå¿Í ¼öÁ¦ »÷µåÀ§Ä¡¸¦ Á¤¼º½º·´°Ô Á¦Á¶ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ HACCP ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ÂøÁóÁÖ½º·Î °í°´µé¿¡°Ô ³ôÀº ½Å·Ú¸¦ ¾ò°í ÀÖÀ¸¸ç, »ø·¯µå¿Í »÷µåÀ§Ä¡ ¿ª½Ã °í¸¥ ¿µ¾ç ºÐ¹è¿Í Ä®·Î¸® °è»êÀ¸·Î ÃÖÀûÀÇ »óÇ°À» Á¦Á¶ÇÏ¿© ¸ÅÀÏ°°ÀÌ ½Å¼±ÇÑ Ç°Áú·Î (ÁÖ)ÇÁ·¹½ÃÅ©·¹µ÷ ¹× ¾Ö½¬Çà µî¿¡ ³³Ç°ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù
"¸ÀÀÖ°Ô Ã¤¿ì°í °¡º¿öÁöÀÚ"¶ó´Â ½½·Î°ÇÀÇ ´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÇ° Àü¹®¸ÅÀå (ÁÖ)ÇÁ·¹½ÃÅ©·¹µ÷Àº ÇÁ·¹µ÷ÆÑÅ丮ºÎÅÍ ¸ÅÀÏ °ø±Þ¹ÞÀº ÃÖ»ó±ÞÀÇ »ø·¯µå¿Í »÷µåÀ§Ä¡´Â ¹°·ÐÀÌ°í °úÀÏ°ú ÂøÁóÁÖ½º¸¦ ¼öµµ±Ç ³»¿¡ À§Ä¡ÇÑ 10°³ Á÷¿µÁ¡¿¡¼ ÆǸŠÁß¿¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. ƯÈ÷ ´ç»ç Á¦Á¶½ÄÇ°µé »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó žÇÁ·¹½Ã±×·ìÀÇ ±î´Ù·Î¿î ±âÁØ¿¡ ÀÇÇØ ¾ö¼±µÈ ÃÖ»ó±Þ Ç°ÁúÀÇ ´Ü¹éÁú ½ÄÇ°À̳ª °ï¾à°ú °°Àº ÀúÄ®·Î¸® °í´Ü¹é ´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÇ°µéÀ» ÇÔ²² ÆǸÅÇÔÀ¸·Î½á ¿Â¶óÀο¡¼¸¸ ¸¸³ªº¼ ¼ö ÀÖ´Â ºê·£µåµéÀÇ Á¦Ç°µéÀ» ¿ÀÇÁ¶óÀÎ ¹«ÀÎ ¸ÅÀå¿¡¼ Á¦°øÇÔÀ¸·Î½á °í°´µé·ÎºÎÅÍ Å« È£º´À» ¾ò°í Àֱ⵵ ÇÕ´Ï´Ù.